Cuisine minceur et vitalité

07 mai 2012

Nouveautés Minceur Naolia: Glaces Hyperprotéinées

Glaces allégées Fraise et Chocolat

Riches en protéines, hypocalorique, sucrées à la stévia et au fructose
des glaces minceur à faire pâlir d'envie leurs consoeurs traditionnelles

Glace allégée Chocolat
158 kcal - 15 g de Protéines 

 

Glace allégée Fraise
147 kcal - 15 g de protéines

Ces dernières nouveautés fraîches et savoureuses sont à déguster sur
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27 avril 2012

Burger au Chia, sauce cajou

Une recette de Burger sortie du livre "Veggie Burger" de Virginie Péan; des burgers santé qui plairont aux enfants et aux parents.

Les pains Burger sont réalisés avec des graines de Chia et non des graines de lin comme indiquées dans la recette. Le chia est plus aisée à cuisiner, il ne nécessite pas de broyage pour être digeste et ses graisses essentielles bien assimilées.
Les graines de chia servent ici à donner du moelleux au pain; ce moelleux est renforcé par la farine d'avoine qui présente 6% de matière grasse et sert d'émulsifiant.

Un burger à garnir de tofu pour les végétariens, de blancs de poulet marinés, d'un steak hâché du boucher local ou d'oeuf pour un plat rapide à préparer.

 

Recette du burger (6 pers.):
2 cc de levure de boulanger - 1,5 cs de graines de chia - 60 ml de lait (soja ou vache) - 150 g de farine d'avoine + 150 g de farine de blé T65 - 2 cs d'huile d'olive - graines de chanvre et/ou de lin pour décorer

Recouvrir d'eau la levure de boulanger et les graines de chia pendant 10 min; le temps que la levure se réhydrate et fasse des bulles, le chia forme un gel. 
Mélanger les farines, l'huile, 1 cc de sel. Ajouter le lait puis le mélange levure - Chia. Pétrisser 5 min à la main ou à la machine. Laisser gonfler 1 h au chaud.
Reprendre la pâte, pétrir 1 min et diviser le paton en 6 boules. Placer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et laisser reposer 30 min dans un endroit tiède. Badigeonner d'eau, saupoudre de graines de chanvre et de lin. Enfourner à four chaud 225°C pendant 15 min.

Recette sauce cajou

Mettre à tremper 2 heures, 1 belle poignée de cajou. Egoutter, ajouter 1 cc de moutarde, 1 pincée de sel épicé, mixer en délayant avec un peu d'eau pour obtenir une crème.

Montage
Couper les burger en 2; étaler une bonne couche de sauce cajou puis garnir de rondelles de concombre, oeuf brouillé, graines germées, salade.

25 avril 2012

Régime hyperprotéiné Naolia, un cadeau offert

Pour tout régime hyperprotéiné acheté en coffret minceur, une infusion Bio de votre choix vous est offerte

     
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12 avril 2012

Pizza diététique sans farine

Pizza ou galette c'est selon interprétation, sans farine ni pétrissage à la pâte croustillante.
La pâte est à base de lentilles corail si facile à manier pour donner consistance une fois trempées et mixées, à diverses pâtes, crêpes ou crèmes. 
Elle a été relevée avec pincée d'épices cajun, mélange d'oignon, ail, paprika, cumin,poivre noir, piment, thym, origan.
La sauce tomate est remplacée par une crème de cajou recouverte de légumes rôtis au four.

 

Recette
1 tasse de lentilles corail - 1/2 tasse de riz cuit - 1 cc d'épices cajun - 1 pincée de sel - 1 poignée de noix de cajou  - mélange de légumes rôtis (chou-fleurs et poivron rouge) - olives noires - parmesan

Rincer et couvrir d'eau les lentilles corail pendant 3 - 4 heures; couvrir d'eau les noix de cajou 1 h.
Mixer le riz avec les lentilles qui ont absorbé l'eau, le sel et les épices, si le mélange est trop sec ajouter un peu d'eau.
Avec une cuillère, étaler la pâte en cercle sur une feuille de papier sulfurisé. Enfourner à 150°C pendant 25 min, la pâte doit être légèrement durcie.
Egoutter les noix de cajou, mixer avec du poivre. Etaler sur la pâte, ajouter les légumes, les olives, saupoudrer de parmesan. Mettre au four 150°C 10 min.

02 avril 2012

Biscuits cacahuètes et chanvre crème chocofruitée crue

Des biscuits croustillants aux graines de chanvre et pavot et purée de cacahuètes à croquer avec une crème minceur au chocolat cru et fruits riches en vitamines et antioxydants.

Recette des biscuits
2 cs de purée de cacahuètes + 1/2 verre d'eau - 120 g de mélange de farine (ici fond de sachets de teff + lupin + riz + son de blé) - 1 cs de Cook'line - 50 g de sucre roux à l'orange (fabrication maison) - - oeuf - 2 cs de graines de chanvre - 1 cs de graines de pavot

Délayer la purée de cacahuètes avec l'eau puis ajouter Cook'line et l'oeuf. Battre pour obtenir une crème lisse. Ajouter les farines, le sucre et les graines. Malaxer et former un boudin. Placer au frais 30 min. Couper des rondelles de 1/2 cm. Enfourner à four chaud 180°C pendant 15 min.

Crème chocofruitée
2 poires - 1 kiwi - 3 cs de cacao cru - 1 cs de sirop d'agave
Eplucher et couper en dés les fruits. PLacer au congélateur 45 - 60 min. Quand les fruits sont durs, les sortir ajouter la cacao et le sirop d'agave. Mixer pour obtenir une crème onctueuse. Servir avec les biscuits. 

09 mars 2012

Boisson minceur orange lucuma

Connaissez-vous la Lucuma?
Ce nouvel ingrédient a été pour moi un vrai coup de coeur!

Il s'agit d'un fruit cultivé dans les Andes, déshydraté et réduit en poudre fine qui conjugue santé et gourmandise.

Sa saveur douce et sucrée de fruits exotiques permet de l'employer comme "édulcorant naturel" grâce à sa faible charge glycémique (IG bas). Tandis que la présence de lécithine donne de l'onctuosité et une texture crémeuse aux jus, smoothies, crèmes, glaces dans lesquels elle est ajoutée.
Riche en provitamine A, niacine, fer et pigment, la lucuma aide à conserver un joli teint et une belle énergie.

Découvrez-la simplement nature dans du lait ou bien avec des agrumes, de la mangue, du cacao cru, dans une crème aux noix de cajou et de baies d'Aguaymanto (un fruit des Andes également dont je vous parlerai). C'est un bel ingrédient à placer sur le devant de ses étagères pour une alimentation énergisante.

Je l'ai testée dans une boisson minceur à l'orange pour se donner du peps et préparer sa beauté aux 1er rayons de soleil.

Mélanger
1 sachet de boisson hyperprotéinée saveur orange - pamplemousse + 2 cc de Lucuma.
Ajouter
180 ml  d'eau + 1 glaçon
Mixer et boire.

disponible sur macuisine-minceur.com

06 mars 2012

Promo compléments nutritionnels

MaCuisine Minceur étoffe sa gamme de compléments nutritionnels pour répondre plus spécifiquement à des troubles divers : rétention d'eau, cellulite, prise de poids à la ménopause, déprime et fatigue, troubles digestifs et du transit, syndrome prémenstruel... qui entâment le bien-être quotidien.

Les compléments alimentaires aident à restaurer ou maintenir l'équilibre physiologique malmené par les évènements de la vie. Ils stimulent les fonctions organiques affaiblies, complètent nos besoins en micronutriments qu'une alimentation même bien composée ne peut parfois satisfaire lors d'activités intenses, de maladies chroniques, de stress, de modifications hormonales...

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23 février 2012

Biscuits aux haricots azuki, poire et noix

Des biscuits énergétiques sans gluten, sans lactose, sans sucre rapide, une recette une nouvelle fois extraite du livre "Secret d'endurance" de Cécile et Christophe Berg, quelque peu aménagée.
Ils sont à déguster à la petit cuillère, seuls ou avec des poires confites ou de la ricotta. Un régal que j'ai consommé au petit-déjeuner pour remplacer la traditionnelle tartine de pain.

 

Recette
200 g de haricots azuki cuits  - 2 poires - 1 yaourt de soja - 2 cs de cacao dégraissé - 40 g de grains de sarrasin moulus - 1 belle cs de sirop d'agave - 8 noix
Mixer tous les ingrédients en conservant 2-3 noix. Répartir dans des moules graissées, déposer quelques morceaux de noix. Cuire à 160°C pendant 50 min. 

17 février 2012

Barre protéinée aux graines chia et chanvre

Une barre diététique complète associant poudre de protéines, dattes et flocons de céréales comme source de sucre énergétique, graines de chanvre et chia pour un apport de fibres et oméga 3. De quoi combler une faim durablement ou reprendre des forces après une séance de fitness ou de running.
Des ingrédients simples, sains et bons qu'il suffit de mixer pour une obtenir une barre crousti-fondante où les saveurs se succèdent les unes après les autres.

 

Recette
1/2 tasse de protéines de lait - 1/2 tasse de pâte de dattes - 1/2 tasse de flocons d'épeautre - 2 cs de graines de chia - 2 cs de graines de chanvre - 1 cs de noix de coco - 1 cs de cacao dégraissé

Mixer la pâte de datte avec un peu d'eau puis ajouter tous les ingrédients. Etaler dans un moule sur 2 cm d'épaisseur. Cuire à 180°C pendant 20 min. Démouler et découper en barres ou en carrés. 

13 février 2012

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