gourmandises bien-être et minceur

30 janvier 2009

Offres d'emplois en diététique

Minceur, bien-être et gourmandise naturellement

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27 janvier 2009

Milk Shake céleri bacon

En apéritif ou en entrée, ce milk-shake blanc neige est de saison. Le bacon lui donne un petit goût fumé que l'on dégustera au coin du feu après une bonne promenade dans l'air vif.

Ce milk shake est également parfait au sortir d'une cure détox où on réintroduit petit à petit les aliments protéiques.

Une recette facile, rapide et que l'on a plaisir à faire et refaire. Il suffit de cuire dans le lait, le céleri pelée et coupé en dés auquel on ajoute sel, poivre et 2 tranches de bacon (pour 4 personnes). Quand le céleri est tendre, on mixe le tout. Servir chaud ou tiède et décorer de baies et d'un peu de bacon grillé.

19 janvier 2009

Compote détox à la pomme

Que l'on croie ou pas à la détoxination, il suffit d'essayer.
Pour ma part je fais une journée par mois de mono-diète (et cocooning), ce qui est peu mais à chaque fois je suis étonnée de la vitalité que cela me donne. Cela influe aussi sur le comportement alimentaire: prendre le temps de manger et de mastiquer, une plus grande attirance vers ce qui peut paraître plus sain, plus de grignotages.

Les pommes sont excellentes pour la détoxination; elles éliminent très bien les impuretés de l'organisme. Et elles ont plein d'avantage: elles sont présentes en toute saison, leurs nombreuses variétés offrent un large banal de saveurs (éviter la pomme granny dont l'acidité peut être trop agressive l'estomac), elle peut se préparer de diverses façons.

La version crue est l'idéale car tous les enzymes et vitamines sont présents qui contribueront à l'effet vivifiant.

Une recette facile et rapide à faire même au petit déjeuner: compote de pommes crues.

Il suffit de mixer une pomme crue détaillée en morceaux avec éventuellement un peu de réglisse ou de gingembre(aident à la digestion), de cannelle (aide à diminuer le taux de sucre chez les diabétiques).

Ajoutez y oxygénation, hammam, lecture

13 janvier 2009

Gâteaux minceur qui font oublier le régime

Après les fêtes et le plaisir des bonnes choses, commencer un régime pour effacer quelques kilos déposés ici ou là, demande une motivation d'enfer!

D'autant plus quand on est gourmands(es), aficionados de cuisine et sociables.

Mais non, cette idée de régime = rigueur et esthétisme est révolue.

Cuisiner les fruits et les légumes sans matière grasse, substituer le sucre par des édulcorants, des fruits secs , du sirop d'agave, travailler la texture avec de l'agar agar multiplie la diversité des recettes minceur.

Quant aux gâteaux, il n'est pas non plus nécessaire d'en faire l'impasse: substituts de matière grasse et édulcorant allègent la recette. Et quand on suit un régime un peu plus strict pour éliminer plus rapidement les rondeurs, les préparations de gâteaux minceur hyperprotéinés solutionnent le dilemne entre gourmandise et culpabilité.

Il suffit d'y ajouter un blanc ou un oeuf entier, d'aromatiser selon ses envies d'aromates, de dés de légumes ou de fruits, d'arômes naturels, pour obtenir des petits cakes minceur salés ou sucrés doux pour les papilles et pour les hanches!

Mini cakes minceur riche en protéines parfumés aux olives
38 kcal, 4 g de protéines, 1 g de lipides

Gâteau minceur riche en protéines, parfumé au pamplemousse et raisin sec
38 kcal, 3,7 g de protéines, 1 g de lipides, 2,5 g de sucres