gourmandises bien-être et minceur

24 mars 2009

Salade chou rave pamplemousse

Le chou rave est des légumes "oubliés" que l'on retrouve sur les étals. Croquant à la saveur douce et acidulée, il se prête très bien en salade une fois râpé. Coupé en bâtonnets et rapidement cuit dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, il se fait plus tendre sans perdre de sa saveur.

Recette
Râpez un chou rave épluché. Malnez une cuil. à café d'huile d'olive ave c1 goutte d'essence de pamplemousse et 1 pincée de sel. Mélangez l'ensemble, agrémentez de graines germées.

18 mars 2009

Galettes aux flocons d'avoine et potimarron

Ces galettes moelleuses se prêtent aussi bien à l'apéritif taillées en carrés ou en plat avec une salade.
Elles peuvent contenir toute sorte de légumes, même ceux que les enfants n'aiment pas, elles restent un régal.
Autre avantage, elles nécessitent tout au plus 15 min de préparation.

Recettes

Faites gonfler 3 poignées de flocons d'avoine dans du lait chaud. Ajoutez 1 oeuf entier et fouettez l'ensemble. Versez 1 quartier de potimarron râpé, 1 cuil. à soupe de sésame, quelques olives noires coupées en morceaux, sel et poivre. Huilez une poêle, versez l'ensemble de la préparation, étalez avec une spatule. Couvrez. Au bout de 5 min, retournez et poursuivez la cuisson 2 min.

J'ai également ajouté un reste de graines germées. Ce sont des galettes fourre-tout!

10 mars 2009

Gâteau allégé pommes, marron, citron

Un gâteau aux saveurs hivernales pour cette dernière semaine d'hiver.
La légèreté de sa texture apportée par les pommes râpées équilibrent la lourdeur que peuvent évoquer les marrons.

Recette:
75g de farine de riz, 75 g de farine de blé, 1 cuil. à café de levure, 2 oeufs, 50g 25g d'huile d'olive, 1 cuil. à café de Cook'line, 120g de sucre 70g de Sweet'line, 1 grosse pomme râpée, 3 cuil. à soupe de brisures de marrons glacés, 6 gouttes d'arôme naturel de citron

Mélangez l'arôme naturel de citron avec l'huile puis ajoutez Sweet'line et Cook'line. Mélangez pour dissoudre le sucre. Ajoutez les oeufs puis les farines avec la levure. Mélangez. Terminez par la pomme râpée et les marrons. Enfournez 40min à 200°C.

05 mars 2009

Crème minceur façon Belle Hélène

Pour celles et ceux qui suivent un régime minceur ou doivent surveiller leur poids, voici une crème minceur onctueuse façon Belle Hélène enrichie d'actifs de plantes brûle graisse thé vert et guarana

Collation ou dessert
120 kcal - 15 g de protéines - 140 mg de polyphénols - 52 mg de caféine

Recette
1 yaourt au soja (fait maison) - 1 poire - 1 cuil. à soupe de cacao amer (Van Houten) - 2 cuil. à café d'Activ'Minceur*

Mixez l'ensemble et dégustez.

Activ'minceur est un complément alimentaire en poudre riche en protéines de blé et de lait, extrait de thé vert et guarana. Les protéines donnent une texture crémeuse et mousseuse. Côté nutrition, elles ont un pouvoir satiétant important et leur compositin en acides aminés viennent nourrir les muscles.
Le thé vert associé au guarana augmente la capacité à brûler l'énergie sous forme de graisses.