gourmandises bien-être et minceur

16 avril 2009

Gagnez des échantillons pour cuisiner minceur

Gagnez des échantillons de substitut de matière grasse, édulcorant naturel et agar-agar.

Il vous suffit de nous communiquer avant le 27/04/09 minuit, 4 adresses mail de vos amis(es) qui recevront également des échantillons.

Faites nous part des recettes que vous aurez confectionnées. Nous les publierons sur notre site avec un lien vers votre blog.

JOUEZ en cliquant ICI!

06 avril 2009

Glace light au fromage blanc et cerises sans sorbetière

Il est finalement assez facile de se confectionner des glaces maison sans être équipé de sorbetière. En utilisant les ingrédients présents sous la main, glaces et sorbets se décliennt à l'infini avec de saveurs toujours différentes et innovantes.

Ici, quelques poignées de cerises congelées avec 4 cuil. à soupe de fromage blanc à 20% de MG, 2 cuil. à soupe de Sweet'line, édulcorant naturel, si l'on cherche à se plaisir et à veiller à son alimentation. On mixe. On place le mélange au congélateur. 10 min avant de servir, placer le bac au réfrigérateur puis mixer de nouveau pour casser les cristaux de glace et donner une texture moelleuse. Servir aussitôt.

Cette glace à la cerise se serait plue avec quelques gouttes de kirsch, une pincée de badiane ou 2 gouttes d'arôme naturel de rose.

01 avril 2009

Pain au lupin et purée d'amandes

Si la farine de lupin donne une jolie couleur aux pâtisserie, elle possède également des qualités nutritionnelles intéressantes.

Elle est riche en protéines (40%) et en fibres (30%) ce qui lui donne un faible index glycémique par rapport à la farine de blé.
La farine de lupin contient aussi des matières grasses dont des "bonnes graisses" comme les oméga 3 et beaucoup de vitamine E antioxydante.

Etant sans gluten, elle doit être mélangée avec une farine panifiable si l'on souhaite un pain ou un gâteau bien levé.

Une farine a avoir dans ses placards que l'on suive un régime diabétique, amincissant, pour sa santé ou juste pour le plaisir des yeux!

Pain riche en protéines et fibres à faible index glycémique
Idéal pour régime amincissant ou diabétique

Recette
Ce pain est réalisé avec une MAP: 1 tasse de farine de lupin pour 2 tasses de farine de blé, 1,5 cc de levure, 270 ml d'eau, 1 cc de sel. Ajoutez des raisins secs et/ou des amandes entières. Ou bien accompagnez-le d'amandes ou de purée d'amandes maison réalisée selon le protocole d'Absolutely green. Ainsi servi, ce pain vous assurera un petit-déjeuner riche en acides gras essentiels, en fibres et en protéines. Des nutriments très utiles au corps qui saura les utiliser à bon escient plutôt que de les stocker! Et adieu les fringales en cours de journée.