gourmandises bien-être et minceur

06 mai 2009

Biscuits allégés cranberry chou-rouge

Ou comment accommoder un chou rouge autrement qu'en salade ou cuit avec des pommes. J'en achète rarement car je ne sais trop comment le consommer. C'est en le passant au robot pour le préparer en salade que l'idée d'en prélever une partie pour des biscuits apéritif m'est venu. Ils me vont penser aux croquants provençaux.

Recette
1  quartier de chou rouge - 3  cuil. à soupe de farine - 1 cuil. à soupe de farine de pois chiche - 1 cuil. à café de Cook'line - 1 cuil. à soupe d'huile neutre - 1 cuil. à soupe d'eau - sel - cranberry - poivre.

Broyez le chou rouge au robot. Ajoutez ensuite tous les ingrédients + un peu d'eau de manière à former une boule. Façonnez cette boule en paton avec un peu de farine. Coupez des tranches. Placez sur une plaque du four. Saupoudrez de sésame et/ou de parmesan. Enfournez à four chaud (200°C) pendant 30 min.

Avec des noix et des pommes, cela doit être bon aussi.

Commentaires

Très original !

je te conseille aussi de le faire en galette avec du tofu fumé ou comme ici : http://drole2bouffe.over-blog.fr/article-26544272.html

Poster un commentaire

Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=476214&pid=13630374

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :