gourmandises bien-être et minceur

29 juin 2009

Smoothie minceur ananas cynorrhodon

Belle, mince et dorée pour les vacances? Difficile de promettre un tel challenge avec un smoothie! Mais bon parmi le reste (sport, massage, cosmétique, cuisine light) il participe à prendre soin de soi: raffermir ses formes, se faire plaisir, faire le plein d'antioxydants pour protéger sa peau du vieillissement.

Les smoothies sont parfaits qd il fait chaud, que l'appétance pour les plats composés est faible. Enrichi en protéines, thé vert, guarana et cynorrhodon, ce smoothie est complet, nourrissant, digeste et bon pour la forme.

smoothie cynorrhodon couvre 100% de vos besoins en vitamince C

Recette: Mixez ensemble: 1/4 d'ananas frais - 2 cuil. à café d'activ'minceur riche en protéines, thé vert et guarana -lait de soja selon texture désirée, 1/2 cuil. à café de cynorrhodon vitamine C - 1 glaçon

16 juin 2009

Confiture allégée cerises fleurs à l'agar-agar et édulcorant naturel

Je ne suis pas une adepte des confitures au petit-déjeuner qui sont difficiles à digérer. Je les préfère au goûter ou bien pour sucrer un fromage blanc ou accompagner un dessert et pas trop sucrées car trop écoeurantes à mon goût.

Compte tenu de la quantité de cerises transformées en confitures, j'ai varié les plaisirs avec ou sans morceaux, natures ou pafumées à la rose ou la lavande.

confiture allégée à l'édulcorant naturel et agar-agar: 150 kcal / 100 g au lieu de 450 kcal pour une confiture traditionnelle

Recettes confitures allégée à l'agar-agar et édulcorant naturel
1 kg de cerises dénoyautées - 1,5 cc d'agar-agar - 400 g de Sweet'line - facultatif: 10 gtes arôme naturel rose ou 4 gtes d'huile essentielle de lavande

La veille au soir: mélangez les cerises avec Sweet'line. Le lendemain, portez à ébullition pendant 15 min. Saupoudrez la confiture avec l'agar-agar si elle est en fine poudre, sinon dissolvez-la avec un peu d'eau. Mélangez et poursuivez la cuisson 3 min. Ajoutez éventuellement l'arôme naturel de rose ou d elavande. Mélangez de nouveau, emplissez des pots ébouillantés. Fermez retournez et laissez refroidir. LA confiture se figera en refroidissant.

Pour une version sans morceaux: donnez un coup de mixeur à la fin de la cuisson.

12 juin 2009

les cerises, une cure de gourmandise mais pas seulement ...

Sans doute comme tout le monde, nous croulons sous les cerises. N'ayant que de jeunes cerisiers, les voisins affluent nous demandant de cueillir les leurs! Comme on ne peut pas dire oui à l'un et non à l'autre ... Les soirées "dénoyautage" se succèdent, les pots de confitures et les bocaux s'amoncellent, les clafoutis se suivent ...

C'est sûr qu'on peut arriver à l'overdose. Ce serait dommage!

Faire une cure de cerises met non seulement le système digestif au repos, est diurétique et nettoie l'organisme comme la plupart des mono-diètes aux fruits, mais soulage aussi les arthritiques, rhumatismaux et frileux.

Vous pouvez au choix, faire une mono-diète de cerises 1 jour par semaine ou 3 jours tous les 10 jours ou bien remplacer le repas du soir par des cerises.

05 juin 2009

Verrine carottes - badiane et granola au chèvre

Une verrine bon pour le teint avec ces carottes juste cuites pour qu'elles nous fassent bénéficier de leur b-carotène.

Un peu d'agar-agar ajouté en fin de cuisson lui donne une consistance souple.
Et c'est en voyant les recettes de granola sucré des unes et des autres qui m'ont donné envie d'essayer une version salée. Ici aussi toutes les combinaisons sont possibles pour agrémenter verrines, salades, légumes, en apéritif ou à grignoter comme ça pour le plaisir.

Le b-carotène a des propriétés antioxydantes qui nous protègent du vieillissement.

Le b-carotène a des propriétés antioxydantes qui nous protègent du vieillissement.

Le b-carotène a des propriétés antioxydantes qui nous protègent du vieillissement.

Recette: 500 g de carottes - 1/2 cube de bouillon - 1/3 d'agar-agar - 1 pincée de badiane - 4 gouttes d'essence de pamplemousse - sel - poivre
Granola: flocons d'avoine - fromage de chèvre - noix - fines herbes - bouillon cube

Coupez en gros dés les carottes pelées. Placez dans une casserole, recouvrez juste à hauteur d'eau, un peu e gros sel et le 1/2 bouillon cube. Qd elles sont juste cuites, ajoutez l'agar-agar, l'essence de pamplemousse et la badiane, poursuivez 20 sec. Mixez. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau. Mettez en verrines et laissez refroidir.

Granola: Dans une poêle, placez les flocons d'avoine, les noix. Faites légèrement roussir. Ajoutez le cube avec un peu d'eau, le fromage, les herbes (thym, marjolaine, ciboulette). Mélangez pour obtenir un mélange qui s'agglomère mais sans faire une bouillie! Eteignez une fois al consistance désirée.

Substituez le fromage de chèvre par du roquefort ou autre fromage typé.