26 novembre 2009
Cocktail pleine forme carotte pomme et probiotique
Pour prévenir toute attaque du virus H1N1, et comme je n'envisage pas de me faire vacciner ayant une plutôt bonne santé, j'opte pour le renforcement naturel de mes défenses immunitaires.
Au menu, au moins une portion de légumes crus par jour, une supplémentation en vitamine C, quelques baies de goji au petit-déjeuner et des probiotiques. Avec ce cocktail, si je tombe malade, au moins je m'en remettrais rapidement!
Juste un petit mot sur les probiotiques: ce sont des ferments lactiques dits bénéfiques car en présence suffisante ils s'opposent à l'installation d'une flore colique pathogène. Ils sécrètent également des substances immunostimulantes.
Au lever ou en entrée, buvez ce smoothie pleine forme carotte - pomme enrichi d'une cuillère à café de probiotiques. La carotte est riche en caroténoïdes, vitamine anti-oxydante et qui participe au bon fonctionnement du système immunitaire.
Les jus de légumes crus donnent un coup de fouet et facilitent la digestion.
Recette: passez à la centrifugeuse 2 carottes pelées et 1 pomme. Ajoutez 1 cuil à café de probiotiques. Buvez aussitôt pour bénéficier de la totalité des vitamines.
20 novembre 2009
Mini gâteau minceur chococaramel
Petits gâteaux riches en protéines, très légers en calories mais bien moelleux, parfum chocolat et caramel. Pour caler un petit creux, satisfaire une envie de douceurs ou sans raison aucune. Peu importe, ils ne feront que du bien...
gâteau minceur hyperprotéién home made: 40 kcal - 5 gr de protéines
Recette: 6 cuil à soupe de préparation pour gâteaux minceur - 3 cuil à soupe de fromage blanc - 1 cc de cacao sans sucre - 1/2 cc d'arôme naturel chocolat - 1/2 cc d'arôme naturel caramel.
Mélangez tous les ingrédients. Répartissez la pâte dans des moules individuels. Enfournez à four chaud 175°C pendant 15 min.
Simple, rapide et ... bon
17 novembre 2009
Palets carotte navet (presque) crus parfumés à la mandarine
Parceque manger cru est vitalisant, parceque ça croque mais parceque des carottes râpées ça manque parfois d'attrait, les voici passées rapidement sous les lames du robot avec un navet blanc et un oignon rouge.
Un oeuf battu avec quelques gouttes d'essence de mandarine, sel et poivre viennent les envelopper. Des petits tas de légumes déposés sur une poêle cuisent rapidement recto verso, le temps à l'oeuf de prendre, pour se transformer en galettes pour l'apéritif ou pour accompagner une viande.
Miamm!
12 novembre 2009
Booster ses défenses naturelles pour passer l'hiver sans un rhume
Pour ou contre la vaccination anti-grippe? Difficile dilemne entre la protection contre le virus et les effets secondaires mal connus.
Quoi qu'il en soit, ce qui est certain, c'est le rôle que joue notre alimentation sur notre santé. Quand notre corps reçoit les aliments et nutriments dont il a besoin au moment où il est à même de les assimiler (c'est ce qu'on appelle la chrononutrition), on observe rapidement un mieux être général: meilleur sommeil, sensation d'énergie, de légèreté et de vitalité, une belle peau et l'envie d'aller de l'avant!
Concernant rhumes et infections hivernales, c'est sur un corps fatigué que ces maux prennent prises. Pour faire face aux microbes et virus, des aliments énergétiques et concentrés en vitamines, minéraux, oligo-éléments et antioxydants pallient efficacement aux baisses de régime.
Ce panier "défenses naturelles" contient cynorrhodon (vitamine C naturelle), goji et probiotiques pour stimuler et renforcer nos défenses immunitaires; des céréales germées sans gluten apportent de l'énergie longue durée; la boisson au maté revitalise.
Avant que fatigue et virus ne vous assaillent, profitez des -10% de remise sur ce panier qui couvre plus 15 petits-déjeuners; les probiotiques permettent une cure de 30 jours.
09 novembre 2009
Petite charlotte poire mandarine à l'agar-agar
Des boudoirs qui s'effritent laissant leur sucre dans le placard, des poires bien mûres et juteuses finissant de dorer sur le bord de la fenêtre, une envie de mandarine - chocolat; et voilà que sont nées 3 petites charlottes...
Recette: boudoirs - café soluble - 3 poires - 2 petits-suisses - 1 belle cuil. de crème fraîche - 3 cuil à soupe d'édulcorant Sweet'line - 1/2 cuil à café d'agar-agar - 4 gouttes d'essence de mandarine
Mettez de l'eau à chauffer (environ 100 ml) avec l'édulcorant et laisser l'eau s'évaporer un peu; versez l'agar agar et poursuivez 30 sec en remuant. Eteignez.
Préparez un café fort pour tremper les boudoirs. Disposez-les sur les parois des coupes.
Mélangez les petits-suissses et la crème avec les poires pelées et coupées en dés, l'essence de mandarine et le sirop à l'agar agar. Remplissez les coupes. Placez au frais 2h. Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer et/ou d'amandes effilées.
02 novembre 2009
Soufflé banane mandarine allégé à la farine de lupin
C'est une recette que j'ai beaucoup apprécié. J'aime le goût de la banane mais elle m'est indigeste. Cuite, c'est tout autre. Et quand elle est mariée avec un peu d'agrume, c'est le must!
Simple, rapide et facile à faire, ce soufflé même retombé reste toujours bon. La farine de lupin a des propriétés émulsifiantes qui permettent de mettre moins d'oeuf et d'alléger ainsi l'apport en calories et en cholestérol.
Recette: 2 cuil à soupe de farine de lupin - 2 oeufs - 2 bananes - 30 g d'édulcorant naturel Sweet'line - 4 gouttes d'essence de mandarine - 125 ml de lait
Mélangez la farine avec l'édulcorant et 2 cuil à soupe de lait. Ajoutez le reste de lait et faites épaissir sur feu doux. Hors du feu, ajoutez les jaunes, l'essence de mandarine et les bananes écrasées. Montez les blancs avec une pincée de sel et 2 cuil à soupe de sucre à mi-parcours. Versez sur la préparation aux bananes, remuez délicatement. Mouillez des ramequins (aide à la levée), remplissez-les et enfournez à four chaud (200°C) pendant 20 min.
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