Cuisine minceur et vitalité

Depuis que j'ai découvert la cuisson par rôtissage au four des légumes, j'applique cette méthode dès que je veux consommer des légumes cuits. Ils sont tendres au milieu, légèrement croquants sur le dessus et très parfumés. Ils conservent ainsi leurs minéraux qui ne partent plus dans l'eau de cuisson.La crème de chou-fleurs est préparée avec les bouquets cuits ainsi. Ils sont ensuite juste mixés avec de la purée de cacahuètes et délayer avec un peu d'eau pour obtenir la texture souhaitée.   Recette1 chou-fleurs - 1 cs d'huile... [Lire la suite]

Envie d'une collation tonique? Goûtez à ces petites balles crues piquées de gingembre! Ces balles au cacao s'avalent telles des truffes "santé".Le gingérol qui donne le piquant du gingembre, stimule la digestion et le tractus intestinal. C'est aussi un excellent fongicide et bactéricide qui nous gardera en santé.Composées de cacao dégraissé sans sucre, de graines de chanvre pour le croquant, sa saveur de pignon et son parfait équilibre en graisses essentielles (rapport w6/w3< 5), ces "truffes" sont sucrées par les dattes. Elles... [Lire la suite]

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Une nouvelle année s'offre à nous pour découvrir de nouveaux aliments, expérimenter de nouvelles recettes toujours plus vitalisantes pour le corps, gourmandes pour l'esprit.Après quelques excès de délicieux chocolat, voici un jus rafraîchissant pour nettoyer le corps, fluidifier la circulation, stimuler le transit, décharger le foie des toxines et déchets. Un jus riche en vitamine C, composés soufrés, flavonoïdes, à boire le matin à jeûn pendant 7 jours par petits et grands.   Recette2 pommes - 1 quartier de chou vert... [Lire la suite]