23 février 2012
Biscuits aux haricots azuki, poire et noix
Des biscuits énergétiques sans gluten, sans lactose, sans sucre rapide, une recette une nouvelle fois extraite du livre "Secret d'endurance" de Cécile et Christophe Berg, quelque peu aménagée.
Ils sont à déguster à la petit cuillère, seuls ou avec des poires confites ou de la ricotta. Un régal que j'ai consommé au petit-déjeuner pour remplacer la traditionnelle tartine de pain.
Recette
200 g de haricots azuki cuits - 2 poires - 1 yaourt de soja - 2 cs de cacao dégraissé - 40 g de grains de sarrasin moulus - 1 belle cs de sirop d'agave - 8 noix
Mixer tous les ingrédients en conservant 2-3 noix. Répartir dans des moules graissées, déposer quelques morceaux de noix. Cuire à 160°C pendant 50 min.
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Super original. Je ne me rappelle pas d'une recette de ce genre dans le livre, ça me donne envie de m'y replonger. Merci !