Cuisine minceur et vitalité

Des biscuits énergétiques sans gluten, sans lactose, sans sucre rapide, une recette une nouvelle fois extraite du livre "Secret d'endurance" de Cécile et Christophe Berg, quelque peu aménagée.Ils sont à déguster à la petit cuillère, seuls ou avec des poires confites ou de la ricotta. Un régal que j'ai consommé au petit-déjeuner pour remplacer la traditionnelle tartine de pain.   Recette200 g de haricots azuki cuits  - 2 poires - 1 yaourt de soja - 2 cs de cacao dégraissé - 40 g de grains de sarrasin moulus - 1 belle cs de... [Lire la suite]

Une barre diététique complète associant poudre de protéines, dattes et flocons de céréales comme source de sucre énergétique, graines de chanvre et chia pour un apport de fibres et oméga 3. De quoi combler une faim durablement ou reprendre des forces après une séance de fitness ou de running.Des ingrédients simples, sains et bons qu'il suffit de mixer pour une obtenir une barre crousti-fondante où les saveurs se succèdent les unes après les autres.   Recette1/2 tasse de protéines de lait - 1/2 tasse de pâte de dattes - 1/2... [Lire la suite]

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Porridge sans cuisson, doux et crémeux, bon et bienfaisant pour le corps.Je suis fascinée par les graines de chia. Elles figurent incontestablement parmi mes aliments fétiches. Elles ouvrent de nouvelles perspectives culinaires en transformant un liquide en une texture unique crèmeuse et ce sans cuisson. A ceci s'ajoutent ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles: un parfait équilibre oméga 6 /oméga3, des fibres douces pour les intestins, des protéines pour la satiété.Aussi ce porridge réalisé par 100%végétal m'a... [Lire la suite]

Une recette de pain similaire au "lazy loaf" par l'absence de levée de pâte mais l'apport de fromage blanc lui apporte beaucoup de douceur et de moelleux.Mêlant farine de châtaigne, zestes d'orange et vanille, c'est un pain aux saveurs chaleureuses et réconfiortantes qui se déguste comme un gâteau après une promenade sur les chemins givrés.   Recette pour 6 petits pains200 g de farine d'épeautre - 50 g de farine de châtaigne - 110 g de fromage blanc - 1 oeuf - 2 cs de sucre de canne complet - 1 cs de bicarbonate - 1 cc de... [Lire la suite]