Cuisine minceur et vitalité

Un muffin végétal, tendre et moelleux aux saveurs d'automne, pomme et châtaigne, sans oeuf et sans lait de vache, avec une crème aux haricots azukis. Une recette issue du blog de Mély, Chaudron Pastel, aux 1000 recettes magiques à visiter si vous ne le connaissez...A déguster au goûter, en dessert ou au petit-déjeuner avec ou sans la crème, en variant les farines et la purée d'oléagineux, les déclinaisons sont infinies et le résultat toujours satisfaisant. Recette - environ 8 muffins40 gr de farine d'épeautre - 30 gr de farine de... [Lire la suite]

Après quelques recettes de gâteaux crus (brownie, gâteau carottes chocolat, barre aux fruits secs), j'ai réitéré l'expérience avec cette tarte crue à base de noix de cajou et de coco dont m'a donné envie Golubka avec sa version abricot - coco, mais en moins puriste. Un vrai régal des papilles et tellement plus simple à réaliser tant pour la pâte que pour la crème.En alimentation vivante, 2 ingrédients reviennent fréquemment:- La noix de cajou est un ingrédient de base pour réaliser sauce et crème. Après une hydratation de 4h, un... [Lire la suite]

Des biscuits croustillants aux graines de chanvre et pavot et purée de cacahuètes à croquer avec une crème minceur au chocolat cru et fruits riches en vitamines et antioxydants. Recette des biscuits2 cs de purée de cacahuètes + 1/2 verre d'eau - 120 g de mélange de farine (ici fond de sachets de teff + lupin + riz + son de blé) - 1 cs de Cook'line - 50 g de sucre roux à l'orange (fabrication maison) - - oeuf - 2 cs de graines de chanvre - 1 cs de graines de pavotDélayer la purée de cacahuètes avec l'eau puis ajouter Cook'line et... [Lire la suite]

Des cookies diététiques mêlant son d'avoine, purée d'amandes, sirop d'agave parfumés aux myrtilles et framboise. Des biscuits composés de bons gras, riches en fibres, parfaits pour les gourmands et ceux qui doivent réduire leur cholestérol.Tous les ingrédients sont réunis dans un kit spécial "Cookies diététiques" disponibles sur MaCuisine-Minceur -20% sur le Kit Cookies jusqu'au 16/11/11! RecetteDélayer 1 cuil à soupe de purée d'amandes avec 1 cuil à soupe d'eau, 1 belle cuil à soupe de sirop d'agave et 1/2 cuil à café d'arôme... [Lire la suite]

Encore une barre de céréales! Oui mais quand les activités périscolaires sont nombreuses et ne laissent guère le temps à une pause goûter, elles sont pratiques, répondent à leur objectif (fournir de l'énergie), et saines (sans sucre raffiné ni graisses saturées).Et encore avec du muesli aux graines de lin. Il se prête bien à ce genre de recettes "forme" et sa saveur peu typée ne masque pas les autres ingrédients.Pour le croustillant, j'ai fait appel aux billettes d'épeautre du Moulin des Moines. Elles sont si bonnes que je les... [Lire la suite]

Je me sers finalement peu des mueslis comme céréales au petit-déjeuner mais bien davantage en cuisine pour préparer des barres diététiques, des crumbles, des fonds de tartes ou de cheese-cake. Je les choisis sans sucre ajouté pour ajouter moi-même le sucrant souhaité (stévia, sirop d'agave, sucre complet) ou les utiliser dans des plats salés.La variété des céréales entrant dans les mueslis aident à confectionner des préparations aux saveurs variées et donnent du croustillant aux légumes ou aux fruits, et ce,... [Lire la suite]

Le voilà enfin ce Brownie cru que je souhaitais réaliser après mes 1ères expériences de gâteaux crus.Cette recette est adaptée de celle de "My New Roots". Dense en chocolat, elle plaira aux amateurs. Pour ma part, 3 bouchées ont suffi à me combler. Je réitèrerai la recette avec des fruits.Nutritionnellement dense avec ces noix, amandes et cacao, sa richesse en magnésium, acides gras polyinsaturés, sans saccharose, en fait une recette à prescrire aux stressés! Recette pour un petit brownie de 2-3 pers50 g de noix - 25 g d'amandes... [Lire la suite]

Une autre recette de dessert cru: gâteau à la carotte sans cuisson.Aussi goûteux que la version cuite avec les vitamines des carottes en supplément. Un bon point pour préparer sa peau au soleil!Un autre bon point pour la ligne: riche en fibres, sucré au sirop d'agave, c'est un gâteau avec un faible Index Glycémique: pas de calories vite absorbées pour être stockées là où il ne faut pas! Mais des calories lentes qui empêchent grignotages et fringales... Je deviens fan de ces desserts. Je ne pensais pas qu'ils pouvaient... [Lire la suite]

1er essai d'un gâteau cru à base de graines d'oléagineux, sucré aux fruits secs.Délicieux bien qu'un peu collant.Idéal pour une collation 1h avant une séance de running! Recette: 1 tasse de flocons d'avoine (j'en ai mis au moins 1 de plus car pâte trop molle) - 1/4 tasse de raisins - 2 poires - 4 figues - 4 dattes - 1/2 tasse d'oléagineux (ici: noix et amandes) - 3 cs de noix de coco - 1 banane - zeste d'un citron - jus d'une orange (à mon avis 1/2 orange suffit) - cannelle + noix de muscade + vanille Mixez au robot les... [Lire la suite]

Une recette très inspirée des muffins de Melle Pigut. Facile, rapide à préparer à décliner avec les ingrédients du placard et... délicieux! La différénce avec la recette originale: j'ai remplacé la moitié de la portion de farine par du son d'avoine. Sinon cette recette de muffins est sans oeufs avec très peu de matière grasse dont une partie est absorbée par les fibres du son d'avoine. La présence de son d'avoine et de sirop d'agave permet à ces gâteaux d'avoir un faible index glycémique. Un bon dessert qui prend soin de notre... [Lire la suite]