Cuisine minceur et vitalité

C'est une recette que j'ai beaucoup apprécié. J'aime le goût de la banane mais elle m'est indigeste. Cuite, c'est tout autre. Et quand elle est mariée avec un peu d'agrume, c'est le must! Simple, rapide et facile à faire, ce soufflé même retombé reste toujours bon. La farine de lupin a des propriétés émulsifiantes qui permettent de mettre moins d'oeuf et d'alléger ainsi l'apport en calories et en cholestérol. Recette: 2 cuil à soupe de farine de lupin - 2 oeufs - 2 bananes - 30 g d'édulcorant naturel Sweet'line - 4... [Lire la suite]

Si la farine de lupin donne une jolie couleur aux pâtisserie, elle possède également des qualités nutritionnelles intéressantes. Elle est riche en protéines (40%) et en fibres (30%) ce qui lui donne un faible index glycémique par rapport à la farine de blé.La farine de lupin contient aussi des matières grasses dont des "bonnes graisses" comme les oméga 3 et beaucoup de vitamine E antioxydante. Etant sans gluten, elle doit être mélangée avec une farine panifiable si l'on souhaite un pain ou un gâteau bien levé. Une... [Lire la suite]