07 décembre 2016

Smoothie réconfortant choco-maca + Promo Vitamix / extracteur

En ces temps froids et humides (tout du moins dans l'Ain où le brouillard dense nous embrume depuis 10 jours), nosu recherchons des aliments chauds, denses, nutritifs sans tout en étant faciles à digérer sans impacter notre poids. Ce smoothie au cacao cru est enrichi de la poudre de maca pour ses propriétés adaptogènes.La maca aide notre corps à soutenir ses synthèses hormonales en cas de fatigue, de stress, de nervosité, d'insomnie. Ce n'est pas un excitant, elle stimule juste ce qu'il est nécessaire doù son aide en cas... [Lire la suite]

08 novembre 2016

Détox d'automne - Purée de carotte crue et pépites de graines germées

Faire une cure détox de quelques jours en cette saison nous aide à préparer l'hiver, à booster nos défenses immunitaires.Compte tenu du temps frais, voire froid, il est préférable de suivre cette détoxination avec des plats chauds:potage, légumes cuits à basse température ou encore avec cette purée crue. Recette purée de carotte crue (pour 1 personne)- 3 carottes- 1 tranche de courge- 1 cs de noix de cajou- 1/2 cc de curcuma- 1/2 gousse d'ail dégermé- 1 pincée de sel de l'HimalayaPlacez tous les ingrédients dans le bol du Vitamix.... [Lire la suite]
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04 août 2016

Gaspacho vert rafraîchissant

Manger cru est un plus pour la santé du fait de l'absence de perte des micronutriments et des enzymes, et de la modification chimique de l'aliment par la cuisson.L'été est une saison propice pour inclure plus de cru par la disponibilité des aliments mais aussi par notre capacité digestive plus à même de fournir ce travail digestif.S'il y a perte nutritionnelle, la cuisson a l'avantage de faciliter le travail digestif en particulier dès lors que l'on dispose d'une faible vitalité. Dans ce cas, continuez à manger cuit en privilégiant... [Lire la suite]
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07 avril 2016

Recette Vitamix - Smoothie vert à l'ananas & coriandre

En detox ou pour un repas énergisant, je suis fan de ce genre de smoothie depuis que j'ai acheté le Vitamix. Si avant d'y goûter, la couleur verte ne m'attirait pas, j'ai succombé à mon essai tant c'est doux, plus ou moins fruité selon les fruits ajoutés. La saveur de l'épinard qui est ici la base de ce smoothie vert reste neutre en saveur mais fait des merveilles pour la santé.Consommé cru, l'épinard est un des aliments les plus régénérants de l'appareil digestif. Il aide à restaurer la muqueuse de l'intestin quand elle est... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Smoothie protéiné pomme kiwi coco - Recette Vitamix

Un smoothie fruitée à la saveur de noix de coco dont la texture est apportée par la pomme et le kiwi. Une dose de protéine de soja et de farine de noix de coco apporte de l'énergie et du crémeux. Tous les ingrédients ainsi qu"un verre d'eau sont placés dans le bol du Vitamix mis à tourner progressivement en puissance maximale quelques secondes. Le smoothie obtenu est épais et se consomme à la cuillère en prenant le temps de le mâcher pour une meilleure digestion.Quantité pour 1 verre- 1 petite pomme Bio avec la peau- 1 kiwi- 1... [Lire la suite]
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12 février 2016

Crêpes sans gluten sans oeuf chocolat et épices

Des petites crêpes chocolatées aux épices curcuma & gingembre; une idée pour la Saint- Valentin? Elles sont réalisées avec un mélange de farines sans gluten (riz, sarrasin, soja, millet) de Moulin des Moines. Aspect pratique d'avoir un mélange prêt à utiliser qu'il est possible de remplacer avec 2 farines sans gluten que vous pourriez avoir dans votre placard telles que riz - millet, riz - sarrasin ou encore riz - châtaigne.Il est préférable d'utiliser au moins de 2 farines sans gluten ensemble enrichies souvent par une fécule... [Lire la suite]
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25 janvier 2016

Petit-déjeuner: crème protéinée patate douce & kaki - Recette Vitamix

Deux douceurs orangées qui s'associent en une crème riche en antioxydants pour le petit-déjeuner.   La patate douce contient des anthocyanines, antioxydants ayant des propriétésanti-inflammatoires, ainsi que des caroténoïdes qui piègent les radicaux libres, qui en excès sont sources de vieillissement.Plus la patate douce est de couleur foncée, plus la présence d'anthocyanines est élevée.Le kaki de part sa couleur est également une très bonne source de caroténoïdes ainsi que de la vitamine C qui diminue avec le mûrissement du... [Lire la suite]
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04 décembre 2015

Lait de soja & okara - Recette Vitamix

Mon 1er lait de soja maison fabriqué avec le Vitamix.Il requiert un peu de temps mais sa texture est identique à celle retrouvée en commerce.   S'il n'est pas mon lait de prédilection, je le trouve pratique en cuisine car il s'accommode tant en salé qu'en sucré. Mélangé à nos préparations, sa saveur est imperceptible ce qui facilite parfois les recettes ou l'acceptation par d'autres convives.A réalisé, il demande plus de temps qu'un lait de noisettes ou de riz à base de flocons, d'où l'intérêt d'en faire une bonne... [Lire la suite]
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19 octobre 2015

Velouté de chou-fleur curcuma sésame

Un velouté aux saveurs récahuffantes: curcuma & sésame en graines et huile Selon la médecine chinoise, les saveurs de l'automne privilégient les aliments aux couleurs blanches aux saveurs piquantes pour soutenir énergétiquement poumons - gros intestin. Ce velouté soyeux de chou-fleur apporte du soufre dont est friand notre système immunitaire et nos poumons.Enrichi de curcuma, épice très antioxydante, anti-inflammatoire, détoxifiante, anti*-actérienne, stimulante de la flore intestinale est l'épice des saisons froides.Les... [Lire la suite]
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13 octobre 2015

Crème express au lait de noisette - Recette Vitamix

L'arrivée du Vitamix dans ma cuisine a réveillé mon plaisir de cuisiner des choses simples & saines, plaisir qui s'était endormi ces derniers mois. Chaque jour, il vombrit pour des potages veloutés, pâte à crêpes mousseuse, sauce lisse, smoothie onctueux..., lait végétal aux noisettes qui a servi à confectionner cette crème dessert. Faire des laits végétaux au Vitamix est vraiment simple et rapide. Ainsi pour un lait de noisettes, j'ai placé dans le Vitamix 60 g de noisettes préalablement trempées une nuit avec 75 cl... [Lire la suite]
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