07 novembre 2008

Mignardise tonique au guarana cacao et gingembre

Qu'est-ce qui pourrait à la fois faire plaisir aux papilles, combler une petite faim et procurer de l'énergie? Un petit gâteau (allégé of course) au guarana (pour l'énergie) parfumé au cacao et au gingembre (pour le plaisir). Voilà un grignotage bien malin! 35 kcal par bouchée de 10g Difficile d'en laisser! Recette:190 g de farine - 160 g de fructose - 50 g de cacao maigre (type Van Houten) - 3 blancs d'oeufs - 90g de poudre d'amande - 3 cuil à soupe d'huile de colza - 1 cuil à café de substitut de matière grasse - 1... [Lire la suite]
Posté par Naolia à 12:43 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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30 septembre 2008

Muffins (allégés) au coeur de mûre façon Etna

Pour le goûter, au retour d'une promenade, des petits gâteaux au coeur de mûres sont appréciés par les petits comme par les grands. Les uns parcequ'ils voyent à quoi ont servi leurs efforts et égratignures, les autres parcequ'ils sont affamés et gourmands. Tels des volcans, la mûre a jailli à travers la croûte des gâteaux et ne demandait qu'à être léchée... Recette125 g de farine - 1/2 paquet de levure - 30g de fructose - 15 g de beurre ramolli - 1 oeuf - 4 cuil à soupe de lait - 1 c à café de substitut de matière grasse... [Lire la suite]
Posté par Naolia à 07:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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19 juin 2008

Madeleine allégée fleur litchi

Une version allégée de la recette de la madeleine aux parfums délicats. Merci au créateur des moules en silicone. Ils donnent aux recettes classiques une tonalité "tendance". Celui-ci en forme de fleurs attend des saveurs douces et délicates. La pâte est allégée avec le même susbtitut de matière grasse déjà utilisée dans le clafoutis au géranium. Comme je suis fan de la rose, je l'ai parfumé avec un arôme naturel alimentaire à la rose. J'insère dans chaque moule un litchi. Avec une fraise ou une framboise, cela doit... [Lire la suite]