07 septembre 2012

Bouchées protéinées au chanvre, chia, figue et poire

Des bouchées moelleuses sucrées naturellement aux figues et poires, enrichies en protéines de chanvre.Pour bien commencer la rentrée avec la résolution de snacker santé, voici une recette de collation saine.Nutritive et satiétante par sa richesse en protéines et en fibres, son équilibre en graisses essentielles oméga 3 / oméga 6 issues des protéines et graines de chanvre ainsi que des graines de Chia.C'est une collation qui conviendra particulièrement bien aux femmes qui présentent un syndrome prémenstruel pour qui un bon équilibre... [Lire la suite]

27 avril 2012

Burger au Chia, sauce cajou

Une recette de Burger sortie du livre "Veggie Burger" de Virginie Péan; des burgers santé qui plairont aux enfants et aux parents.Les pains Burger sont réalisés avec des graines de Chia et non des graines de lin comme indiquées dans la recette. Le chia est plus aisée à cuisiner, il ne nécessite pas de broyage pour être digeste et ses graisses essentielles bien assimilées. Les graines de chia servent ici à donner du moelleux au pain; ce moelleux est renforcé par la farine d'avoine qui présente 6% de matière grasse et sert... [Lire la suite]
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17 février 2012

Barre protéinée aux graines chia et chanvre

Une barre diététique complète associant poudre de protéines, dattes et flocons de céréales comme source de sucre énergétique, graines de chanvre et chia pour un apport de fibres et oméga 3. De quoi combler une faim durablement ou reprendre des forces après une séance de fitness ou de running.Des ingrédients simples, sains et bons qu'il suffit de mixer pour une obtenir une barre crousti-fondante où les saveurs se succèdent les unes après les autres.   Recette1/2 tasse de protéines de lait - 1/2 tasse de pâte de dattes - 1/2... [Lire la suite]
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17 janvier 2012

Balle crue choco-gingembre-chanvre

Envie d'une collation tonique? Goûtez à ces petites balles crues piquées de gingembre! Ces balles au cacao s'avalent telles des truffes "santé".Le gingérol qui donne le piquant du gingembre, stimule la digestion et le tractus intestinal. C'est aussi un excellent fongicide et bactéricide qui nous gardera en santé.Composées de cacao dégraissé sans sucre, de graines de chanvre pour le croquant, sa saveur de pignon et son parfait équilibre en graisses essentielles (rapport w6/w3< 5), ces "truffes" sont sucrées par les dattes. Elles... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

Carrés apéritif aux graines de chia, chanvre et tomate séchée

Depuis que les graines de Chia sont apparues dans ma cuisine, je ne cesse de les utiliser. Elles sont vraiment pratiques pour réaliser aussi bien des crèmes que des biscuits en 5 min.Entre temps sont aussi arrivées les graines de chanvre sur Naolia. Elles figurent également dans tous les plats: salades, légumes, pain, biscuits... Leur saveur contrastée de noix de cajou puis de pignon de pin permet de les apprécier dans les recettes salées comme sucrées. Préférez les graines de chnavre décortiquées plus goûteuses mais aussi plus... [Lire la suite]
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