29 septembre 2014

Crème de potimarron et chips de betterave

Bien que j'appréhende chaque changement de saison, je reconnais que chacune d'entre elle a ses qualités et finalement je m'y laisse couler avec volupté.L'automne avec sa rentrée scolaire, la fin des vacances et des longues soirées douces, ses matins frisquets et humides tend à me faire recroqueviller. Mais une fois installée, je finis par l'apprécier: les couleurs changeantes et chatoyantes de la nature, l'envie de petits plats chauds et mijotés, de pulls douillets et bientôt du 1er feu de cheminée.Pour signifier mon entrée dans cette... [Lire la suite]
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20 juin 2013

Granola Banane Goji Macadamia Coco

Le granola est le pendant du muesli mais en version cuite et croquante. Tout comme le muesli, tous les ingrédients lui vont: céréales variées en flocons ou grains germés, fruits séchés, graines oléagineuses, épices, matière grasse végétale. J'étais plutôt muesli mis à tremper la veille dans un lait végétal, sans cuisson et prêt à être consommer le matin. J'y ajoutais le matin même divers autres aliments diététiques:- une matière grasse végétale essentielle le matin pour le renouvellement des cellules: huile de chanvre, huile de... [Lire la suite]
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13 novembre 2012

Dessert biscuité à la farine de coco

Ce dessert biscuité aux saveurs de noix de coco, chocolat et super fruits est un vrai délice. Il est directement issu de la recette de Golubka traduit en français par Sweet Faery.Depuis sa  recette originale créée en temps de disette en Russie, remaniée en version végétale par l'auteur de Golubka et quelque peu modifiée par moi-même (diminution de la teneur en matière grasse et sucre) reste savoureux et ce quelque soit vos personnalisations. Sa préparation sableuse rappelle celle d'un crumble restructuré où se mêlent des farines... [Lire la suite]
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