20 mars 2015

Lait de cajou à la caroube - biscuits sans gluten pulpe de cajou

Ces 2 recettes sont très inspirées du livre de Géraldine, auteure du blog My Sweet Faery et de "Street Food".   Le lait de cajou est un des laits les plus faciles à faire à la maison sans ustensile sophistiqué. Les noix de cajou sont très tendres, un trempage de quelques heures suffit pour qu'elles soient broyées finement et transformées en lait. Pour se faire, j'utilise le Chufamix qui est composé d'une cuve dans laquelle on verse l'eau, d'un récipient tamisé qui reçoit les noix de cajou et que l'on plonge dans la cuve... [Lire la suite]

17 avril 2013

Tapioca cru au psyllium et lait de cajou

Si vous ne connaissez pas encore le Psyllium blond, je vous invite à l'inclure rapidement dans votre placard d'ingrédients fétiche au côté des graines de Chia.Troubles intestinaux, côlon irritable, coupe-faim, satiétant sont les principales qualités physiologiques auxquelles il faut ajouter sa formidable capacité a créer des crèmes et boissons onctueuses sans cuisson. Le psyllium blond présentant cet ensemble de propriétés est le tégument de la graine de plantain des Indes. Il présente une forte teneur en mucilage qui améliore tant... [Lire la suite]
Posté par Naolia à 11:47 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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