08 novembre 2012

Vinaigrette à la Lucuma

La lucuma est une farine obtenue par mouture à froid du fruit déshydraté, ce fruit orangé dont la forme ressemble à une mangue, est riche en provitamine A, vitamine C, fer et calcium.La farine de Lucuma a conservé les atouts nutritionnels du fruit. Sa jolie couleur crème orangée, sa saveur douce et sucrée se prête à de multiples utilisation.Ses propriétés émulsifiantes donnent de l'onctuosité aux smoothies et sauces.Sa saveur sucrée et son faible index glycémique permettent de sucrer les crèmes desserts et laitages.Saupoudrée sur un... [Lire la suite]
Posté par Naolia à 11:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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