17 avril 2013

Tapioca cru au psyllium et lait de cajou

Si vous ne connaissez pas encore le Psyllium blond, je vous invite à l'inclure rapidement dans votre placard d'ingrédients fétiche au côté des graines de Chia.Troubles intestinaux, côlon irritable, coupe-faim, satiétant sont les principales qualités physiologiques auxquelles il faut ajouter sa formidable capacité a créer des crèmes et boissons onctueuses sans cuisson. Le psyllium blond présentant cet ensemble de propriétés est le tégument de la graine de plantain des Indes. Il présente une forte teneur en mucilage qui améliore tant... [Lire la suite]
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06 février 2013

Crème protéinée chanvre-cacao aux super-fruits et pollen

Au petit-déjeuner, en collation ou en dessert, cette crème nutritive à base de protéine de chanvre et de son de riz présente un Index Glycémique bas qui comble la faim durablement sous un faible volume et un faible apport de calories. La protéine de chanvre est une protéine végétale bien équilibrée en acides aminés essentiels.Le son de riz se présente en fines particules dont les fibres moins irritantes que celles du son de blé absorbent les liquides et densifient la texture. Il est ingrédient diététique pratique pour réaliser une... [Lire la suite]
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