23 février 2015

Porridge au souchet, pommes et goji

Pour les matins lève-tôt, ou ceux précédant une sortie au grand air, je me prépare toujours un porridge que j'enrichis de protéine en poudre. Je sais qu'ainsi je n'aurais ni hypoglycémie, ni jambes sans force pour grimper jusqu'au refuge. En dehors de ces raisons, j'adore l'aspect crème-bouillie qui peut parfois rebuter.La farine de souchet se prête bien à la préparation d'un porridge-crème, avec une texture douce, une saveur de vanille et de châtaigne. Dense en sucres lents et en fibres, la farine de souchet présente un faible... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Pain banane sans gluten aux super-fruits

Un pain comme un gâteau peu sucré, garni de super-fruits (cranberry, goji, inca, mulberry) à déguster dès le matin ou l'après-midi après une balade dans le vent vivifiant.Cette recette est inspirée par Emilie murmure et par le temps de ces derniers jours, propice aux promenades dans le feuilles mortes et aux goûters préparés au retour, en goûtant à la chaleur réconfortante d'un feu de cheminée. Recette - 2 petites bananes écrasées- le zeste d'un citron vert Bio- 3 cs de mélange de super-fruits- 3 cs de noisettes- 1 petite pomme... [Lire la suite]
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08 octobre 2012

Barres aux mulberries noires

Les mulberries noires sont les fruits du mûrier, arbre poussant sur le pourtour méditerranéen, en Amérique du Nord et en Europe.De forme plus longues que les mûres récoltées sur les ronces, elles en ont la même saveur sucrée.Les mulberries noires ont la particularité d'être une bonne source de vitamine C, de fer et de magnésium, des micronutriments anti-fatigue et stimulant de l'activité du système immunitaire.  L'autre composant intéressant est sa richesse en anthocyanes (resvératrol), un pigment à l'origine de sa couleur... [Lire la suite]
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